Gandum merupakan salah satu bahan utama dalam pembuatan berbagai jenis makanan, seperti pizza, roti, hingga pasta. Permintaan gandum diperkirakan akan terus meningkat mulai 2022-2027.
Selain negara penghasil jagung terbesar, siapakah negara penghasil gandum terbesar di dunia saat ini? Industri ini diperkirakan akan mencapai konsumsi sekitar 861,5 juta ton pada tahun 2026.
Gandum memiliki banyak kelebihan seperti kemampuannya beradaptasi dengan iklim yang berbeda, kandungan karbohidratnya yang tinggi, dan protein yang lebih tinggi dari jagung atau beras, menjadikannya sumber energi yang relatif murah dan mudah ditemukan.
Negara penghasil gandum utama termasuk Uni Eropa, Cina, India, Rusia dan Amerika Serikat, dengan Uni Eropa menyumbang seperlima dari total produksi gandum dunia.
10 Produsen Negara Penghasil Gandum Terbesar di Dunia
- India
India merupakan negara penghasil beras terbesar di dunia, selain itu India juga negara penghasil gandum terbesar di dunia setelah beras dan merupakan tanaman pangan pokok yang dominan negara ini. Gandum lebih mudah beradaptasi dengan perubahan cuaca daripada beras.
Oleh karena itu, di India, gandum ditaburkan sepanjang musim gugur dan dipanen pada musim dingin atau musim semi.
Dengan 103 juta ton produksi gandum tahun ini, India adalah produsen gandum terbesar kedua. Otoritas Pengembangan Ekspor Makanan dan Pertanian India (APEDA) melaporkan bahwa negara bagian penghasil gandum terbesar di India adalah Uttar Pradesh, Punjab, Haryana, Madhya Pradesh, Rajasthan, Bihar dan Gujarat.
- China
China mendominasi pasar internasional sebagai negara penghasil gandum terbesar dunia nomor satu. Sejak 2020, China menghasilkan sekitar 135.000.000 metrik ton gandum atau 29% dari total produksi gandum dunia.
Meski di China beras menjadi makanan pokok masyarakat, tapi gandum sebagai tanaman musim dingin juga tumbuh subur di Provinsi Utara.
Ketika suhu di China mencapai minus dua digit, tanaman gandum tetap bertahan hidup. Bukti ini menunjukkan gandum berasal dari sekitaran Afghanistan atau Asia Tengah dan masuk ke China provinsi utara Xinjang. Cuaca juga termasuk dalam faktor yang mempengaruhi ekspor suatu negara.
- Rusia
Negara penghasil gandum terbesar di dunia yang ketiga yakni Rusia dengan total produksi 1,2 miliar ton dari tahun 2000 hingga 2020. Rusia menyumbang 18% total ekspor gandum dunia. Reuters telah melaporkan, produksi gandum Rusia tahun 2022 mencetak rekor baru yakni 89,2 juta ton.
Area yang menghasilkan gandum terbanyak di Rusia yakni di Black Earth, Volga, Ural and North Caucasus, West Siberia dengan wilayah Rostov paling produktif gandum dan menghasilkan 13% dari total panen gandum di Rusia.
- Amerika Serikat
Amerika Serikat juga masuk menjadi negara penghasil gandum terbesar di dunia keempat hingga produksi 1,2 miliar ton. Meskipun pernah mengalami krisis ekonomi di dunia, jika dilihat dari data USDA Foreign Agricultural Service, nilai ekspor gandum di AS mencapai US$6,3 miliar pada 2020.
Negara untuk ekspor Amerika Serikat diantaranya Jepang, Filipina dan Meksiko. Sedangkan negara bagian Amerika Serikat yang ditanami gandum tahun 2021 meliputi North Dakota (6,5 juta hektar), Kansas (7,3 juta hektar), Texas (5,5 juta hektar), Oklahoma (4,4 juta hektar) dan Montana (5,5 juta hektar
- Prancis
Prancis berada di posisi kelima negara penghasil gandum terbesar di dunia dengan total 767 juta ton. Berdasarkan laporan Observatory of Economic Complexity (OEC), Prancis telah melakukan ekspor gandum senilai US$4,76 miliar tahun 2020. Sehingga Prancis menjadi pengekspor gandum terbesar di dunia.
Pada tahun 2020 gandum termasuk produk yang paling banyak diekspor di Prancis. Berdasarkan data Network of European Regions for Innovation in Agriculture, Food and Forestry (ERIAFF), Hauts-de-France menjadi wilayah penghasil gandum terbesar di Prancis dengan lebih dari 2 juta hektar lahan yang didedikasikan untuk pertanian. Selain gandum Prancis juga termasuk negara penghasil anggur di dunia.
- Kanada
Kanada bisa menghasilkan gandum hingga 34.000.000 metrik ton. Ekspor gandum yang dilakukan Kanada telah menghasilkan uang lebih banyak dibanding produk pertanian lainnya dengan nilai mencapai USD5,5 miliar.
Produksi gandum Kanada tercatat lebih dari 14% dari total pasokan dunia. Hal ini terjadi karena para ilmuwan dan produsen Kanada bekerjasama dalam mengembangkan metode penanaman yang optimal terkait dengan iklim di Kanada.
Mereka mengembangkan teknologi inovatif untuk menghasilkan banyak varietas gandum, dan menjadikan Kanada sebagai produsen gandum penggilingan protein tinggi paling terkenal di dunia. Para peneliti serta komisi biji-bijian Kanada yang telah bekerja keras dan membuat gandum berkualitas dengan konsisten. Hal tersebut membuat Kanada menjadi keranjang roti dunia.
- Jerman
Posisi ketujuh negara penghasil gandum terbesar di dunia ditempati Jerman dengan 491 juta ton gandum. Sejak tahun 2020 Jerman mengekspor gandum dalam bentuk tepung terigu senilai US$342 juta.
Jerman menjadi pengekspor tepung terigu terbesar ketiga di dunia. Bayern merupakan wilayah utama di Jerman yang menghasilkan banyak gandum berdasarkan data Knoema.
Tahun 2016 produksi gandum di Bayern mencapai 3.884 ribu ton. Lima wilayah penghasil gandum di Jerman antara lain Sachsen-Anhalt, Niedersachsen, Mecklenburg-Vorpommern, dan Nordrhein-Westfalen.
Semakin bertambahnya tahun, maka negara penghasil gandum terbesar di dunia pun semakin bertambah. Bahkan hingga saat ini selain ketujuh negara juga ada beberapa negara lainnya. Apakah setelah ini tepung akan digantikan oleh gandum?
